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补充花青素,就吃蓝靛果!

发表时间:2019-05-23 14:57

  花青素一种自然物质,花青素的作用不仅使植物呈现五彩缤纷的颜色,也具有降低酶的活性,抗变异等保健功能的活性分子。研究表明有一定花青素浓度的提取物能有效预防不同阶段癌变发生。


蓝靛果


  花青素之王——蓝靛果


  蓝靛果,别名黑瞎子果等,属忍冬科忍冬属植物。生长在我国东北地区的小兴安岭原始森林之中,其产量极低,被世界粮农组织(FAO)定为世界稀有珍贵野生浆果,有“第三代水果”之称。


  蓝靛果是世界珍稀纯天然绿色野生食用浆果,花青素含量是普通蓝莓的几十倍,是名副其实的“花青素之王”。它富含有17种氨基酸,占到人体必需氨基酸总量的40%。新鲜蓝靛果果实柔软,果汁为鲜艳的深玫瑰色,口感酸甜,是加工酒类、饮料、食品及提取花青素的理想原料。


  蓝靛果浆果中含有丰富的Vp活性物质,如花青甙、芸香甙,儿茶酸等,具有很高的药用价值。小兴安岭野生蓝靛果富含糖类、有机酸、维生素等。经检测,其中的Vc含量大于65mg/100g,果糖含量大于1.5%,可溶性固形物大于12%,可滴定酸小于1%。可鲜食,亦可加工成饮料、果酱、果糕和果酒。


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