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蓝靛果怎么吃?蓝靛果的功效和作用

发表时间:2019-05-22 11:48

  蓝靛果在南方并不常见,但是对于东北的人民来说,并不是稀奇的水果,每当到它的成熟期,人们都可以一饱口福,它形状可爱,并且口感也非常好,并且还有各种不同的吃法,那么想要更好的品尝蓝靛果,有哪些吃法呢?而蓝靛果对人体又有什么好处呢?


蓝靛果


  蓝靛果,别名有蓝果忍冬、蓝靛果忍冬、山茄子果,黑瞎子果,灌木,高1.5米。常生于河岸、沼泽灌木或高山林下。蓝靛果喜冷凉湿润性气候,抗寒能力强,在自然条件下休眠期气温为-41℃时亦可安全越冬。我国吉林省长白山、黑龙江省大兴安岭东部山区,、黑龙江东部(勃利县境内)以及内蒙古、华北、西北、四川等地,此外,俄罗斯远东地区、日本及朝鲜北部等地都有分布。


  蓝靛果叶长圆形、长卵形或倒卵披针形,全缘,有缘毛,有托叶,生于叶腋。总花梗长,花冠黄白色,简状,漏斗形,裂片5,雄蕊5,雌蕊伸出花冠外;外有条状苞片,合生成坛状。浆果暗蓝色,有白粉,椭圆或长圆形。花期5~6月。7~9月果实成熟,颗颗蓝紫色、椭圆形的浆果像玛瑙石般可爱,令人垂涎欲滴,若摘下一颗品尝,顿觉味道酸甜可口。


  蓝锭果的吃法


  1、生食。只要洗干净了是可以直接食用的。


  2、榨汁。蓝靛果的出汁率很高,制成的果汁既解渴美味,还保留大量营养物质。


  3、泡酒。蓝靛果还具有为酒染色的功能。


  蓝靛果的功效和作用


  蓝靛果味道酸甜可口,同时也是一种富含大量营养的优良水果!蓝靛果中富含糖类、有机酸、矿物质、多种微量元素和维生素,其中维生素的含量比一般果蔬都要高,特别是维C的含量是苹果的数十倍。


  除此之外,蓝靛果的营养价值高还体现在蓝靛果的干物质含量为10%-17%,糖的含量5%-10%.含酸量变化幅度较大,为1.50%-4.50%;同时富含维生素B、维生素B2、维生素pp等多种维生素,尤其是VPP含量高出水果近百倍。


  富含各种维生素的它,并不简单,还含有锌、硒、铁等人体必需的微量矿质元素和16种氨基酸,是不是很震惊?在它小小的身体里面,原来蕴藏着这么深厚的"功力".它所含有的16种氨基酸,其中有9种是人体所必需的,占总量40%左右,含有多种黄酮类成分,总含量为1.30%,还具有黄酮、儿茶酸、槲皮苷等一些特殊的生理活性物质。


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